韭菜(🎳)是制作韭菜盒子的重要原料之一(🔢)。在选择韭菜时，应选择鲜嫩、翠绿(🛂)的韭菜叶，避免选(💍)择老黄的韭菜。韭菜的(🙂)处理也十分重要，首先要将韭菜洗净，去(👋)除杂(♈)质，并将韭菜(✌)叶(🕯)和(🌫)韭(🤠)菜茎分开。韭菜叶可以切碎(🧓)备用，而韭(🌾)菜茎(🌩)则可以(⬛)切成小段(🕤)或者细丝，用于填充韭菜盒子。