白酒是一种(🙂)以(😃)高粱、小麦、(🌓)玉米(🕌)等为原料，经过(🧕)蒸煮、发酵、蒸(🏛)馏等工艺制成的酒类。酿(👒)酒的基本原理是将谷物经过糖化发(🌨)酵产生的糖分转化为酒(🔝)精(🛎)和二氧化(🛁)碳，再经(😟)过蒸馏提(🌼)取酒精，最后陈酿而成。