除(❓)了选择适合的醋外，泡制腊八蒜(📴)的技巧也非常重要。要选(🏘)择新鲜的大蒜，蒜头要完整无(😻)损，没有发芽(🧒)的蒜瓣更佳。将蒜(🦐)头剥(💤)开，将蒜瓣分离(🙏)出来，用刀(🅰)背轻轻拍打蒜(👄)瓣，使其稍微变形，有利于入味(📮)。然后，将蒜瓣放入干(👪)净的玻璃瓶中，加入适量的(👽)醋，使蒜瓣完全(⤵)浸(🔽)泡在醋中。将瓶口封紧，放置在阴凉通(🏈)风的(🥕)地方，每天轻轻摇晃(💴)一下(🥤)，促使(👄)蒜瓣(🗣)均(㊗)匀入味。