将选好的原料进(🧒)行研磨(🐞)，然后加入适(🆙)量的水(🎏)，调节温度和酸碱度(🧙)，加入(📬)酵母进行糖化发酵。糖(👤)化发(🐜)酵的目的是将谷物中的淀粉转化为糖分，为后(🐭)续的酒精发酵做准(👭)备。