选(🎙)购新鲜的带鱼(✒)是确保食材质量(🐣)的(🔂)第一步。在购买带鱼时，我们可以从以(🆔)下几个方面进行判断。观察鱼(〰)身的光泽，新鲜的带鱼表面应(🔫)该有一层明(💊)亮的光泽。闻一闻(🈚)鱼(🔂)体，新(🆎)鲜的(✌)带鱼(♟)应该没(🤼)有异味，而且有一种(👃)清新的海(🎃)洋味道。用手轻(🔑)轻按压鱼身，如果鱼肉(🔅)弹性十足且不松软，则说明带鱼新鲜。