除了选择适(🦒)合的(🌜)醋外，泡制腊八蒜(🚒)的技(🚚)巧(🦓)也非常重要。要选择新鲜的大蒜，蒜(🛴)头(🍈)要完整无损，没有发芽(🔰)的蒜(🥑)瓣更佳。将(🚗)蒜(🌜)头(🌧)剥开(📂)，将(🏃)蒜瓣分(🆖)离出来(🛤)，用刀背轻轻拍打蒜瓣，使其稍微变形，有利于入味。然后(🅱)，将蒜瓣放入干净的玻璃瓶中，加入适量的醋，使蒜瓣完全浸泡在醋(💵)中。将(💇)瓶口封紧，放置在(💘)阴凉通风的地方，每天轻轻摇晃一下，促(🧓)使蒜瓣均匀(😇)入味(🍨)。