除了选择适合的醋(🗾)外，泡制腊八蒜的技巧也非常(🗾)重要。要选择新鲜的大(🥠)蒜，蒜头要完整无损，没(⛷)有发(♒)芽的(🚌)蒜瓣更(🍧)佳。将(🐑)蒜(🌞)头剥开，将(🤦)蒜瓣分离(💓)出来，用刀(😫)背轻(👺)轻拍打蒜(👦)瓣(🗝)，使其稍微变形，有(🎸)利于入味。然后，将蒜瓣(😊)放入干净的玻璃瓶中，加入适量的醋，使(🤡)蒜(🥢)瓣完全浸泡在(👛)醋中。将瓶口封紧(🌔)，放置在阴凉通风的地方，每天轻(💏)轻摇晃一下，促(🤡)使蒜瓣均匀(🌾)入味。