处理带鱼的第一步是去除鱼鳞。我们可以使(✏)用专门的鱼鳞刮板(🚃)或者利用(😇)刀(👊)背进行(⛸)操作。将(🕞)带(👕)鱼放在水槽(🌇)中，逆着鱼(😪)鳞的生(💜)长方向，用(🥘)鱼鳞刮板或刀背轻轻刮去鱼鳞。注意力度要适中，以免伤到鱼肉(😗)。刮完鱼(🈯)鳞后，用(🌜)清水冲洗干净(😨)即可。