除了(😰)选(🐳)择适合的醋外，泡制腊八蒜的技巧也非常重要。要选择新(🙈)鲜的(🍝)大(👅)蒜，蒜头要完整无损，没(🔆)有发芽的蒜(💰)瓣更(🥏)佳。将蒜头剥(🏥)开，将蒜瓣分离出来，用刀(🐼)背轻轻拍打蒜瓣，使其稍微变形，有利于入味(🛩)。然后，将蒜瓣放(🏹)入干净的玻璃(😊)瓶中(🌎)，加入适量(🌆)的醋，使蒜瓣(🥫)完全(🐜)浸泡(🕑)在醋中。将瓶口封紧，放置在阴凉通(🎋)风的地方，每天(🥍)轻轻摇晃一下，促使(🚢)蒜瓣均匀入味。