炒肝儿是北京特色小(👗)吃中的代表之一，也是(📫)老北京人的最爱。它以猪肝为主料，配以(🚳)各种调(🔁)料和(🔚)蔬菜，经过(🍈)炒制(🧞)而(🗳)成。炒肝儿鲜香味(🔛)美，口感丰富，是老北京的传统美(💅)食之一。